Het land stond in rep en roer toen Jeroen Meus in het programma ‘Dagelijkse Kost‘ toonde hoe je kroketten kan maken. Iedereen holde als een gek naar de winkel om een millecroquettes te gaan halen. Ik ben echter al jaren met dit handige toestelletje bekend. Sterker nog, dit was mijn favoriete speelgoed als kleuter. Ik kon me er eindeloos mee amuseren. Voor mij is kroketten maken dus een zekere vorm van nostalgie.

Sinds die bewuste aflevering wou ik het ook wel eens proberen. Ik ben dus naar de supermarkt geweest en heb me wat loskokende aardappelen gekocht en met veel enthousiasme begonnen aan de kroketten, wel 63 stuks!

Een leger van kroketjes

Het ging allemaal uitstekend tot ik ze in de friteuze legde. Eerst ging het goed. Een beetje schudden met het mandje zodat ze niet aan elkaar gaan kleven. Even later begon het vet echter sterk te bruisen en te knetteren: water! Mijn kroketten waren duidelijk niet droog genoeg. Eentje is ontploft, met de nodige spatten tot gevolg. Gelukkig stond ik op enige afstand. Twee andere kroketten zijn (quasi) leeggelopen. Dju! Alvast geen dendererend succes.

Wat de smaak betreft, zijn ze alleszins wél een denderend succes. Daar kan een diepvrieskroket niet tegenop!

Ik moet wel onthouden voor de volgende keer dat de aardappelen nog niet droog genoeg zijn op het moment dat ik denk dat ze droog zijn. De puree moet door en door droog zijn.